攻略一：中式风格餐厅

　　怀旧是人的本性，向往是人的本能，餐桌是餐厅的核心，文化传统对就餐方式的影响，集中地体现在餐桌上。在现代家居中添置一套中式餐桌椅，也不失为一种安慰怀旧情愫的大胆设想，也是中式餐厅最好的代表。以红木餐桌椅为主体，配以各式古典风格的装饰品，营造出古雅的空间质感，简洁之中带出中式古典。

　　特别关注：在打造中国风格的餐厅时，也有不少消费者为赶时髦、图好看，买一些不太实用、略显笨拙的超大型古典八仙桌来装点餐厅。其实，餐桌的选用应舒适、以增进胃口为主，而用餐本身便有交流、娱乐的含义。大年三十，一家人聚在一起，讲讲知心话何其乐哉，何必让亲朋好友因为大面积餐桌而“相距甚远”。

　攻略二：乡村风格餐厅

　　随着开放式厨房为越来越多的人接受，餐厅也逐渐成为继客厅以外人们的第二大休闲聚会场所，尤其是充满大自然气息的乡村风格餐厅，让人更能放松心情。用张长条凳配上双人座的餐椅，再摆进一张同样风格的餐桌，并适当加入同属乡村风格的饰品，如陶罐、干燥的花草植物等带有自然气息的家饰用品，更能营造出乡村风格。此外，棉麻材质的布品，如椅垫、抱枕、桌布等，也能突显乡村风格餐厅朴实无华的气质。

　　特别关注：餐厅除餐桌、餐椅外，还应配以餐饮柜，用以存放部分餐具、用品、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品。在布置餐厅时，应充分利用分隔柜、角柜，将上述功能设施容纳进就餐空间。

攻略三：美式风格餐厅

　　厚重宽大的器物，镶金镀银的繁复花纹，金碧辉煌的视觉感受……美式古典风格体现的是一种自然真实、含蓄内敛的生活方式，餐厅的改造也应是含蓄而有品位的。一两幅技艺高超的画作是必须的，如果在餐厅摆置古典风格的饰品柜，陈列各种颇有欣赏价值的古代餐具、茶具等器皿，更能增添一份端庄凝重。同时，运用水晶玻璃珠花枝式吊灯及黄铜饰品也不失美式的装饰魅力。

　　特别关注：就餐环境对人们的就餐心理影响很大，一是食物的色彩能影响人的食欲，二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。由于美式风格餐厅多半色彩鲜明，因而人们在装扮餐厅时宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色、明黄、柠檬黄等色彩。

　　餐厅的设置方式

　　餐厅的设置方式主要有三种：厨房兼餐室、客厅兼餐室和独立餐室。

　　餐厅内部家具主要是餐桌、椅和餐饮柜等，它们的摆放与布置必须为人们在室内的活动留出合理的空间。狭长的餐厅可以靠墙或窗放一长桌，如有必要，可安放抽拉式餐桌和折叠椅。餐桌和餐椅之间预留的通道，还有备餐通道，一定要大，保持走路流畅，避免磕绊。

　　除了客厅或厨房兼餐室外，独立的就餐空间应安排在厨房与客厅之间，可以最大限度地节省从厨房将食品摆到餐桌以及人们从客厅到餐厅就餐耗费的时间和空间。

　　如果餐厅与客厅设在同一个房间，餐厅应当与客厅在空间上有所分隔。可通过矮柜、组合柜或软装饰做半开放或封闭式的分隔。餐厅与厨房设在同一房间时，只需在空间布置上有一定独立性就可以了，不必要做硬性的分隔。

相关关键词:餐厅卫生管理|餐厅服务管理|餐厅卫生管理组织|酒店西餐厅管理|餐厅的管理制度|茶餐厅的管理|学校餐厅管理|西餐厅经营管理