建酒店是一项系统工程。它涉及城市规划、建筑艺术与设计、能源、文化艺术、餐饮、娱乐、休闲、工商、税务、金融、公安、广播电视、信息通讯、物价、环保、环卫、人力资源、劳动保障、消防安全、食品安全、楼宇自动化等等许多领域和专业。从这个意义上来讲,酒店需要各种各样的人,这显然是不可能的。
作为投资者在酒店筹备之初,通常最需要两部分人才:一是具有综合评价各专业知识、敢于承担责任、有责任心的决策人才。这部分人也就是酒店的决策层的高级管理人员;二是有专业知识、各司其职的专业人才。这部分人也就是酒店的中层管理人员。前者决定酒店未来的发展前景;后者决定酒店各个部位能否良好的运转,其中,考虑到将来开业运营的连续性,有些部位的人员在筹备期间就应配备上,例如:设备维护和工程人员。这两部分人一般说来,都会引起业主的重视。
酒店投资一般比较巨大,仅有上述的两部分人员是不够的。还有一部分人员并未引起投资者的重视,这就是各门类的专家组成的顾问团。我国各级的科研机构、设计研究机构集中了各方面人才的精英,像筹备酒店这种综合性的决策,少不了他们或专门委托他们分门类、分专业来完成。邀请这批人以充分的发挥“智者尽其谋”的作用,在酒店建筑的外观上,做到既有文化品位,又有“凝固的音乐”的感觉;在内部功能上,符合人性化的理念,又具有前瞻性,又符合人们的审美需求。这样的专家决策,展示了项目建设中的全部方针、原则、步骤、计划、方案及措施,它既是规划方案设计的补充和说明,又是资金运筹的依据,减少投资过程中的失误、浪费,使投资者的资金收益最大化。当然,再好的方案最终还要由投资者决定取舍。
随着市场化程度的加大,类似的专业咨询公司越来越多,难免良莠不齐、鱼目混珠。因此在选择咨询公司的时候,有多选择几家,重在看业绩,看实效,从源头上就避免失误造成的浪费。
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