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餐厅信息化解决方案 |
餐饮软件的基本资料包括酒水、房间、桌位等原始资料的管理；餐饮软件的前台营业包括预订、点菜、加菜、退菜、换台、并台、并单、清台、结账等操作，并可对每日销售的现金进行严格明细管理，保证无差错；餐饮软件的会员管理包括客户信息管理、会员卡管理等操作，可使用磁卡、IC卡、条码卡管理会员；餐饮软件的库存管理包括调价、折扣、库存明细等操作；餐饮软件的进货管理包括进货、验收、付款、退货等操作；餐饮软件的营业分析管理包括利润分析、销售额、进货账务等操作，还可按照桌位，酒菜，酒菜分类等生成百分比报表。
另外餐饮软件还具有自动进货、远程查询等强大方便的功能，并支持POS机、钱箱、条码枪等外设。
一般餐馆饭店有四大常见问题
1．现金问题：由于无法监督核查收银员工作，所以老板无法确认收银员是否将每日收取的现金如数上交；
2．点菜问题：如果客流量比较大，饭店就会发生漏点菜，后厨遗忘做菜，或者上错菜的情况；
3．原料问题：因为原料管理不严格，所以会造成原料浪费，一旦雇佣人不当，还会发生原料丢失情况；
4．账务利润问题：因为单据不易整理和计算，老板除了知道每日收入外，不能很方便的获得利润，不知道哪一类菜更好卖，从而无法根据营业情况来调整自己的菜品。
针对以上问题，《巧富餐饮娱乐管理软件》使用如下方案帮助餐馆老板解决了所有问题：
1．现金解决方案：巧富餐饮管理软件建立了备用金制度、交班制度。收银员上班要输入钱箱中预留零钱数额，每一次收款软件都会有记录，交班时自动打印出交班小票，从而确保上交现金和收取现金一致。
2．点菜解决方案：巧富餐饮管理软件操作快速，每秒输入一次一个菜，每分钟可以出一张单子，单子同时自动分类打印到后厨，每张单子都有桌位号和点菜时间，真正做到点菜迅速、上菜无误。
3．原料解决方案：巧富餐饮管理软件每次进货原料都可以自动入库，库存中可以显示原料数量，每次点菜原料自动出库，每日可以分析原料使用情况，使用的原料及数量可以自动进货。
4．账务利润解决方案：巧富餐饮管理软件只要知道了酒菜成本，软件可以自动计算出每日、每张桌子、每个酒菜、每类酒菜产生的利润，通过经营状况、毛利、客流量、菜品畅销、滞销的统计分析，老板可以调整店内大小桌子的数量、原料的进货量、酒菜品种等等，从而控制成本，创造更大的利润。 |
| 来源：餐饮资讯网 时间：2007-7-12 |
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