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大蒜今年涨价的理由分析 |
今年涨价的理由分析：
一、价格较低、市场消耗量加大。由于价格比往年较低，国内市场消耗较大，经过调研，往年集贸市场鲜蒜上市（特别是农村集贸市场）消耗一万斤，今年能消耗一万五千斤。由于价格便宜老百姓购买量增加。
二、出口量逐年增加、国外市场进一步拓展。据出口权威人士介绍：连续这几年，每年都是百分之三十的递增。今年由于价格较低，欠发达国家的进口量将增加，原来价格高时少量连级漏子都舍不得吃的国家也会大量消耗品质高的大蒜。所以今年出口量应该增大。
三、冷库抢定、大蒜存储量加大。今年冷库储存费较往年长了一百多元。原因很简单，定库的多了。库定了势必就要储存。所有冷库都装满的话，了解蒜区有多少冷库的朋友就一定明白，除去市场大量消耗掉的大蒜，剩下的还能不能装满库。06年就是一个例子，在很多人盼着降价入库的时候。蒜就没了，害得好多库空着。
四、前期低廉的价格，餐饮业用量增加。蒜贵的时候在饭店该放蒜的菜可能放一头，现在便宜了多放一头成本也不高了，无形当中消耗将大大增加。
五、现有价格攻破老百姓成本低限，造成百姓惜售心理。今年老百姓的成本，如果加上收获工钱，将达到八毛钱一市斤。蒜薹没赚着钱，大蒜价格上不去老百姓销售积极性将不高。与冷库的抢购形成鲜明对比。老百姓的损失是分散的，包库的损失是集中的。应该包库的抗不过老百姓。
六、深加工能力加大，大量好蒜也将被加工企业吃掉。蒜片蒜粒蒜米等加工企业，特别是小脱水厂。往年加工一百吨的资金，今年就足够加工二百吨的。价格高的时候因成本高、资金紧加工的要少。同样的资金今年将加工成倍的产品，（资金有多雄厚生意就有多大）加工企业不会因价格低，而少加工，将资金闲置起来。
七、百姓对大蒜的口味及保健作用越来越多的接受与认可。现在不管是国外还是国内，对大蒜的口味逐步习惯，对大蒜的保健作用逐步认可。几年以前我国南方吃蒜的也寥寥无几。现在也都习惯了吃蒜。大蒜的保健作用也逐步地得到民众的认可。
八、06年的暖冬、将是各种传染病的根源，大蒜的杀菌作用将成为民众的预防必备品。最近媒体已报道在某部队已出现禽流感病例，手足口病的传播等病例已经不少。医学上讲暖冬将增加传染病的流行。
九、新进新鲜血液，跟风收购将造成提前涨价。今年定库的七成是蒜区外地的，一部分是新手，经验不足。将造成跟风收购。
降价的分析：一、产量增加百分之三十。二、蒜质量好今年级漏子畸形蒜少，造成成品蒜多。（降价的理由只是客观的分析几点，本人的愿望是不愿降价，现在的价格已经对水深火热中的老百姓不公平了，只愿我国大蒜能长期的，健康稳定的发展利国利民）
存储商应排除的顾虑：1、受蒜薹的影响，赔怕了，吓得胆小了。蒜薹属于纯鲜活不耐放产品，跟大蒜不一样，蒜薹收获不卖它就烂给你看。06年一样蒜薹赔了蒜一样赚钱。应该挥去蒜薹的阴影。大胆的做蒜。2、种植面积的增加，供大于求的矛盾。根据以上分析应该抵消很多风险。
综上所述：今年行情应与06年相仿。 |
| 来源：餐饮资讯网 时间：2007-7-12 |
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