在世界销售前 10 名的商品中，有关“吃”的竟占 5 个之多；服务业里最具发展空间的是餐饮。
我们说，如今市场上变化最大的，第一是流行歌曲，第二就要数餐饮了。改门市做餐饮的越来越多。原来的餐饮门市也在不断地“刷新”，在一阵阵“锣鼓喧明”的喧嚣中，一批批风格更新，服务更佳的饭店“闪亮登场”。
 衣食住行，把它理解为一种需要，现在应理解为一种或多种“产业”。柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这里边哪一个字随便拿出来，都是一个你永远做不完、做不够的巨型产业。有人开玩笑说，全中国人的嘴加在一起，是 72 平方公里。因为不能挨个去量每个人的嘴，我们把它权当笑话。但笑过之后，你不觉得这里有“戏”吗？从原始人的茹毛饮血到后来的烹饪，再到如今烹饪的高科技——南韩的厨师不会用电脑不让上岗……人类的最终目的是：吃得开心，吃得惬意，吃得 
高雅如艺术，吃出内涵与文化。
由此可见，做餐饮的，无所谓多与少、大与小、早与晚，关键是对这块市场的把握和驾驭——年利 20 万、 100 万，千万每年不知有多少人在这个行业内收获喜悦，这是众所且知的事实——餐饮业——只要你肯干，就会有巨大收获。
餐饮这块蛋糕到底能做多大？你想做多大，就能做多大！
中国饭店协会公布的资料显示，2005年全国餐饮业营业额实现4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2%，比上年同期增长16.1%，成为国内消费需求中发展速度最快、增长幅度最高的行业。
中国快餐业，20%以上的成长速度，2800亿元以上的市场规模。这是我国商品市场和劳务市场中最大也是最有吸引力的利润单元，快餐产业已成为中国消费市场中一颗闪亮的新星。
看看我们下面的观点，你就会明白，快餐业蕴藏着多大的市场潜力。 美国商务部统计表明：独立开公司的业主成功率不足20%，而加入连锁店所开办的企业成功率高于90%。 专家预言：快餐业将是21世纪最热门的行业之一。 快餐在境外餐饮业中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%；而在中国，即使在广州、上海，这一比例也仅有5%。 其生意兴隆程度可用“疯狂”“门庭若市”“络绎不绝”“摩肩接踵”来形容。
美国有一句现代谚语：“商业社会最大的好处就是：你一打瞌睡，就有人为你递上枕头。”精明的商家发现，快节奏生活的上班族不愿或不能为做饭而花很多的时间。从而所产生的是空缺着8000亿的市场，你发现了吗？
韩国“长寿阁”已在全球各地不段克隆着财富奇迹的主人。以鲜明非常独特口味、科学、营养、健康、合理食谱搭配、快捷——而闻名于世。韩国“长寿阁”从最初 300 韩币发展到今天全球 1000 家连锁店。以小额资金开店，轻松获得极高利润回报，开创快餐业内一大神话， 30 年市场运作经验， 300 余种秘制特色美食，所到开店之处，经久不衰，顾客无不发自内心，“由衷感慨”，真是品尝一口，百日留香，吃上一餐，无时无刻，不时时又相思……常吃、更是强筋健骨，延年益寿，韩国“长寿阁”只要有人的地方，开到哪里，就火到哪里……
韩国“长寿阁”今天登陆中国市场，他将 2006 年前在中国大陆诚征 100 家共赢合作连锁店，以全新的姿容给中国都市消费者带来一个一日三餐的惊喜。将给联手开创中国市场百家连锁店，带来一个让人瞩目的新神话。

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