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金钱豹收获内地餐饮市场 |
以“平价奢华”的独特风格著称的台资企业金钱豹国际美食百汇集团自2003年进入内地市场以来，凭借其独特的餐饮风格、丰富的世界美食以及优质的服务理念，在北京、上海等地刮起了一场自助餐饮新时尚旋风，让许多消费者留恋忘返。
正值金钱豹集团进入内地餐饮市场的第四年之际，在金钱豹集团总裁袁昶平的领导下，金钱豹国际美食百汇王府井( 45.47,0.00,0.00%)店率先引入ISO9001国际质量认证体系。为顺利完成认证工作，金钱豹在第一时间挑选精英员工成立了认证推行委员会负责推行工作，并邀请了亚洲最大的ISO辅导公司———科建管理顾问公司为其员工进行培训及考核，认证则由全世界最大的SGS认证公司负责。在启动仪式上，袁昶平对此次王府井店引入ISO9001国际质量认证体系寄予厚望，他表示，金钱豹从王府井店开始引入ISO9001国际质量认证体系标志着金钱豹在内地进入一个跨越式发展时期，王府井店将是一个样板，它的成功经验将会迅速在全国推行，这次引入ISO9001国际质量认证体系不仅对王府井店是一个考验，更是对参与此次认证体系建设的员工的机遇和考验，他们将在金钱豹今后的快速发展中起到非常关键的作用。据工作人员介绍，目前，金钱豹王府井店的整个认证工作开展得顺利有序，预计三个月时间将顺利通过认证。
据金钱豹集团中国内地市场发展负责人介绍，2007年上海延安路旗舰店将开业，这将是金钱豹在内地开业第一家综合式餐饮娱乐服务中心，将可同时容纳上万人就餐。同时，南京、沈阳、北京西区店等皆将陆续开幕。
据了解，平价奢华的潮流和中央厨房的模式正在成为台湾餐饮企业的经验和发展趋势。
“平价奢华”路线让金钱豹能够通过提高管理和服务的过程中，满足了现在越来越挑剔的食客，细分了市场，从服务业本身内涵中挖掘出竞争优势，既包含了高档餐饮、商务餐饮追求极致的风格，又具备了现代快餐的价格优势，并通过自助式风格，将两者完美融合在其中。在北京、上海，金钱豹
美食百汇自助餐厅180元的客单价中不仅包含了高档的环境，更汇聚了鲍鱼、鱼翅、海参等高档菜品以及世界各地的美食，能够打动了消费者也就顺理成章。
中央厨房则是金钱豹的成本控制中心，这正是自助餐连锁经营盈利模式的精髓。此次引入ISO9001国际质量认证体系，通过进一步将食品、流程和服务标准化，强化食品口味、服务的一致性，提高经营的可复制性。 |
| 来源：餐饮资讯网 时间：2007-7-10 |
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